Bolo divinal de pêssego caramelizado.... uma perdição!

 

 

 
Um bolo que é de comer e chorar por mais....

 

Ingredientes

8 metades de pêssegos em calda bem escorridos
4 ovos
250g de açúcar
150g de manteiga derretida
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento
100 ml de leite

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com bastante açúcar. 

Seque os pêssegos com papel cozinha para remover toda a calda. 

Corte os pêssegos ás fatias finas e forre a forma previamente untada e polvilhada com açúcar com as fatias finas de pêssego.


Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater. 

Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva na massa. 

Coloque uma camada de massa na forma.

Coloque em seguida uma camada de fatias finas de pêssego e nova camada de massa.

Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza. 

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.

 

@https://d1kxxrc2vqy8oa.cloudfront.net

Bolo de Chocolate (Receita da avó)

 

Ingredientes:

– 1 chávena de 250ml de farinha
– 1 chávena de 250ml de açúcar
– 4 ovos
– 1 chávena de 125ml de óleo
– 1 chávena de 125ml de chocolate ou cacau em pó
– 1 chávena de 125ml de água a ferver
– 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Mexa bem o açúcar com os ovos. Junte o óleo, o chocolate e a farinha com o fermento.

Mexa bastante bem e junte gradualmente a água quente.

Coloque numa forma untada, com margarina e cacau, e ponha num forno já aquecido a 180ºC, durante meia hora, aproximadamente. 

Faça o teste do palito, tire da forma e sirva com açúcar polvilhado.

 

@Márcia Martins

Delicia de Bolacha, Natas e Fruta

 

 
Ingredientes



280 gramas de bolacha maria

120 gramas de manteiga

200 gramas de morangos

200 gramas de pêssegos em calda

300 gramas de queijo creme tipo Philadelphia

200 mililitros de natas (30% de gordura)

200 mililitros de leite

100 gramas de açúcar

10 gramas de ágar ágar

coco ralado q.b.



Passo a passo



Prepare a base do bolo



Triture as bolachas num processador de cozinha até obtermos uma farinha.

Derreta a manteiga e misture com a bolacha em pó numa tigela grande até que tudo esteja perfeitamente integrado.

Cubra o fundo de uma forma quadrada de aro removível com a massa de bolacha, espalhando bem com o auxílio de uma espátula e guarde no frigorifico.

Escorra e pique os pêssegos e lave e pique os morangos.

Numa tigela grande misture o queijo creme com o açúcar, acrescente as natas e continue batendo até obter um creme homogéneo.

Bata com a ajuda de um batedor elétrico até dobrar de volume e acrescente as frutas.

Mexa novamente e reserve.

Hidratar ágar ágar



Misture um copo de leite com o ágar-ágar numa panela, mexendo com o batedor, e cozinhe em lume médio até ferver.

Retire do lume e misture o ágar-ágar com o recheio do bolo.



Finalize o bolo



Despeje o recheio do bolo na forma sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico pelo menos 10 minutos.

Cubra a superfície do bolo com mais bolacha em pó, acrescente o coco ralado e deixe o bolo no frigorífico 2 horas antes de desenformar.

@https://www.lecturas.com/

Arroz Doce Conventual

 

Receita:


1 litro de leite meio gordo
240 gr de arroz Arroz carolino
240 gr de açúcar
cascas de 1 limão
2 paus de canela
1 flor de anis
350 ml de água
sal (2 pedrinhas)
3 gemas

Num tacho deitar água, o arroz e o sal e deixar cozer até a água evaporar.

Entretanto num outro tacho deitar o leite, as cascas do limão, os paus de canela e a flor de anis e deixar levantar fervura.

De seguida deitar o leite no arroz, retirando o limão e as especiarias, junte o açúcar e deixe cozinhar em lume brando, devemos ir mexendo para não pegar, este processo demora algum tempo, quando virem que está a ficar cremoso junta-se as gemas (eu desfaço as gemas num bocadinho de leite e só depois é que junte no arroz).

Misturar bem e deixar ficar ainda mais cremoso, deitar numa taça e polvilhar com canela.

Broas de Gema

 

Ingredientes



1 ovo inteiro + 3 gemas

250 g de açúcar

125 g banha

raspa de limão q.b.

1 pitada de sal

400 g de farinha com fermento

Gema de ovo para pincelar



Preparação



Amasse todos os ingredientes e forme os bolinhos.

Pincele com gema de ovo batida.

Leve ao forno pré aquecido a 180º em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Torta de Amêndoa

 

Hoje saiu da minha cozinha outra torta de amêndoa húmida .....hummmm que delícia!

Ingredientes:

6 ovos
300 gr de açúcar
1 colher de sobremesa de farinha maizena
1 colher de sopa de leite
2 colheres de café de essência de amêndoa
200 gr de miolo de amêndoa moída
40 gr de manteiga derretida
Manteiga para untar q.b.
Papel vegetal




Preparação:

Primeiro unte um tabuleiro (30cm x 28cm)com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC com ventilação.

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem até ficar fofo e volumoso.

Depois adicione a maizena previamente desfeita no leite e volte a bater.

Por fim, adicione também a essência de amêndoa, o miolo de amêndoa e a manteiga derretida e com uma espátula envolva delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima para incorporar totalmente os ingredientes.

Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Depois de cozida, retire rapidamente do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano limpo e polvilhado de açúcar.

Retire o papel vegetal e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer completamente.

Depois de fria, transfira com cuidado para uma torteira, apare as pontas e sirva assim simples ou decorada a gosto com miolo de amêndoa torrada.

 

@https://temperosdaiza.blogspot.com

Bolo Delicioso de Café

 

Ingredientes


6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de azeite
1 chávena de chá de café
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de fermento


Bata muito os ovos com o açúcar, junte o azeite, a canela e o café.

Adicione a farinha com o fermento e envolva.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºem forma untada e enfarinhada.


Para a cobertura


50 ml de natas
1 colher de sobremesa de manteiga

150 ml de leite condensado

1 colher de sobremesa de café instantâneo em pó

Junte todos os ingredientes e leve ao lume até obter um preparado homogéneo.

Verta sobre o bolo.